“中国•石牌豆腐郎”的故事

石牌是中国湖北省荆门市钟祥西南边的一个小镇，村民们凭着磨豆腐的祖传手艺创造出了“豆腐奇迹”，成为全国闻名的“中国豆腐之乡”，这里诞生了知名劳务品牌“中国·石牌豆腐郎”。

                 石牌集街                 石牌衣街

石牌背靠长江最大的支流汉江，有文字记载的历史长达2000多年，因滨临汉江，水路交通发达，商贾云集，有“小汉口”之称。石牌戏剧种类繁多，尤以汉剧为盛，被誉为“汉剧发展的摇篮”。石牌镇上原有关帝庙、泰山庙、药王庙、雷祖殿、上真观、陕西会馆、西方丈等七座古戏楼，来往戏班演出频繁。现留有清代全国各地30个戏班来此演出的文字记载；境内文物古迹众多，现存各级文物保护单位45处，保存完好的古街道12条，明清民居建筑群落100多处， 2013年被批准为“中国历史文化名镇”。

石牌古戏楼

石牌豆腐有名，起源2000年前的三国名将：关羽关公关云长！据史料记载：三国时，关羽在石牌镇（古汉城）屯兵时，有一次他去襄阳视察，沿汉江而下途经石牌，见沿岸百姓都患有红眼病，而当地大夫都无药可治。回荆州后，关羽向郎中请教如何治疗红眼病。有个郎中建议，说将黄豆浸泡后磨浆，制成豆腐食用，可清热下火。关羽就下令做豆腐送至古汉城，让患者分而食之。两天后，患者们的红眼病症状减轻，继续又吃一阵全好了。古汉城人由此发现，豆腐不仅能治红眼病，口感也好，于是就出现了豆腐作坊。后来不论朝代如何更迭，豆腐作坊一直是当地一种商业支柱，代代相传。

豆腐作坊

汉江水源的润泽，汉江平原的沃土、石牌出产的黄豆，还有湖北本地（被誉为亚洲石膏之都）的优质天然石膏，加上几千年的祖传手艺，使得石牌豆腐细、嫩、白，一直畅销不衰，2013年4月《石牌豆制品制作技艺》成功入选湖北省第四批非物质文化遗产名录。

  汉江水源                 湖北石膏

而“石牌豆腐郎”的兴起，起先是自发行为。上世纪80年代初期，石牌镇地少人多，村民生活困难，不得不外出谋生，凭借做豆腐的手艺，在外站住脚跟。随着石牌豆腐郎的名声渐响，石牌镇政府也采取一系列举措，每年春秋两次举办豆腐技术培训班，让村民免费学技术;对外出创业的典型和样板人物，授予 “外出致富带头人”、“先进共产党员”等多种荣誉，在全镇大力宣传，扶持“石牌豆腐郎”外出闯天下。石牌还成立了豆制品行业协会，让在外开店的石牌豆腐郎们有了一个行业组织。2005年，在外出人员集中的城市，又专门成立了石牌外出党支部，目前已有武汉、兰州、昆明等九个支部。外出党支部积极发挥引导作用，带动更多的“石牌豆腐郎”发家致富。

目前，石牌全镇人口8.4万人，现有2.8万人分布于中国几乎所有省、市、自治区的480多个大中城市，其中天津有一条街，“石牌豆腐郎”高达2000多人；并且“石牌豆腐郎”已经走出国门走向世界，在泰国、俄罗斯、韩国、新加坡等10多个国家和地区已经扎根推广中国豆腐文化，制作的石牌豆腐香飘海内外！每年经过“石牌豆腐郎”制作的石牌豆腐已经超过了一亿公斤，“石牌豆腐郎”面向世界已经成长为“中国·石牌豆腐郎”！

         石牌镇                  石牌豆腐

在这些外出的豆腐郎中，已有8000人当上了老板，每年可实现劳务收入10亿多元，2016年末，石牌一个镇内金融机构存款余额达25亿元。其中，姚台村作为石牌镇的豆腐大村，户均存款40万元以上。从石牌镇走出去的豆腐郎，60%以上都是百万富翁，千万富翁也不在少数。对此，国务院发展研究中心宏观经济研究部副部长余斌专门撰文称：石牌人凭借流传千年的“祖宗绝活”，办起了豆腐产业，并以此带动相关产业发展，取得可喜成绩，石牌豆腐经济，昭示了区域特色经济的巨大潜力。

今天，“中国·石牌豆腐郎”正在以其特有的勤奋、内敛、坚持、勇闯天涯的集体精神成长为中国豆制品行业一块响当当的金字招牌，继续走向世界，走向未来！