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“中国•石牌豆腐郎”的故事

来源:磊鑫石膏 发布时间:2018-09-11 17:45:17 点击次数:72次

石牌是中国湖北省荆门市钟祥西南边的一个小镇,村民们凭着磨豆腐的祖传手艺创造出了“豆腐奇迹”,成为全国闻名的“中国豆腐之乡”,这里诞生了知名劳务品牌“中国·石牌豆腐郎”。

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                 石牌集街                 石牌衣街

石牌背靠长江最大的支流汉江,有文字记载的历史长达2000多年,因滨临汉江,水路交通发达,商贾云集,有“小汉口”之称。石牌戏剧种类繁多,尤以汉剧为盛,被誉为“汉剧发展的摇篮”。石牌镇上原有关帝庙、泰山庙、药王庙、雷祖殿、上真观、陕西会馆、西方丈等七座古戏楼,来往戏班演出频繁。现留有清代全国各地30个戏班来此演出的文字记载;境内文物古迹众多,现存各级文物保护单位45处,保存完好的古街道12条,明清民居建筑群落100多处, 2013年被批准为“中国历史文化名镇”。

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石牌古戏楼

石牌豆腐有名,起源2000年前的三国名将:关羽关公关云长!据史料记载:三国时,关羽在石牌镇(古汉城)屯兵时,有一次他去襄阳视察,沿汉江而下途经石牌,见沿岸百姓都患有红眼病,而当地大夫都无药可治。回荆州后,关羽向郎中请教如何治疗红眼病。有个郎中建议,说将黄豆浸泡后磨浆,制成豆腐食用,可清热下火。关羽就下令做豆腐送至古汉城,让患者分而食之。两天后,患者们的红眼病症状减轻,继续又吃一阵全好了。古汉城人由此发现,豆腐不仅能治红眼病,口感也好,于是就出现了豆腐作坊。后来不论朝代如何更迭,豆腐作坊一直是当地一种商业支柱,代代相传。

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豆腐作坊

汉江水源的润泽,汉江平原的沃土、石牌出产的黄豆,还有湖北本地(被誉为亚洲石膏之都)的优质天然石膏,加上几千年的祖传手艺,使得石牌豆腐细、嫩、白,一直畅销不衰,2013年4月《石牌豆制品制作技艺》成功入选湖北省第四批非物质文化遗产名录

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  汉江水源                 湖北石膏

而“石牌豆腐郎”的兴起,起先是自发行为。上世纪80年代初期,石牌镇地少人多,村民生活困难,不得不外出谋生,凭借做豆腐的手艺,在外站住脚跟。随着石牌豆腐郎的名声渐响,石牌镇政府也采取一系列举措,每年春秋两次举办豆腐技术培训班,让村民免费学技术;对外出创业的典型和样板人物,授予 “外出致富带头人”、“先进共产党员”等多种荣誉,在全镇大力宣传,扶持“石牌豆腐郎”外出闯天下。石牌还成立了豆制品行业协会,让在外开店的石牌豆腐郎们有了一个行业组织。2005年,在外出人员集中的城市,又专门成立了石牌外出党支部,目前已有武汉、兰州、昆明等九个支部。外出党支部积极发挥引导作用,带动更多的“石牌豆腐郎”发家致富。

目前,石牌全镇人口8.4万人,现有2.8万人分布于中国几乎所有省、市、自治区的480多个大中城市,其中天津有一条街,“石牌豆腐郎”高达2000多人;并且“石牌豆腐郎”已经走出国门走向世界,在泰国、俄罗斯、韩国、新加坡等10多个国家和地区已经扎根推广中国豆腐文化,制作的石牌豆腐香飘海内外!每年经过“石牌豆腐郎”制作的石牌豆腐已经超过了一亿公斤,“石牌豆腐郎”面向世界已经成长为“中国·石牌豆腐郎”!

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         石牌镇                  石牌豆腐

在这些外出的豆腐郎中,已有8000人当上了老板,每年可实现劳务收入10亿多元,2016年末,石牌一个镇内金融机构存款余额达25亿元。其中,姚台村作为石牌镇的豆腐大村,户均存款40万元以上。从石牌镇走出去的豆腐郎,60%以上都是百万富翁,千万富翁也不在少数。对此,国务院发展研究中心宏观经济研究部副部长余斌专门撰文称:石牌人凭借流传千年的“祖宗绝活”,办起了豆腐产业,并以此带动相关产业发展,取得可喜成绩,石牌豆腐经济,昭示了区域特色经济的巨大潜力。

今天,“中国·石牌豆腐郎”正在以其特有的勤奋、内敛、坚持、勇闯天涯的集体精神成长为中国豆制品行业一块响当当的金字招牌,继续走向世界,走向未来!

 

 

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